Il riso GranCavour ® é il primo chicco gigante aromatico per Risotti.
 
Il suo chicco è eccezionalmente grande, persino più dei rinomati risi italiani da risotto, come il Carnaroli e l'Arborio. Inoltre, è aromatico, rendendolo il primo riso da risotto con un chicco gigante e profumato. Il suo chicco perlato rilascia una quantità elevata di amido in cottura, conferendo ai piatti una cremosità perfetta.
 
Camillo Benso Conte di Cavour è stato uno studioso, un politico, un agricoltore oltre che fondatore dell'Associazione di Irrigazione Ovest-Sesia, ideatore del Canale a lui dedicato per l'irrigazione delle risaie e realizzatore dell'Unità d'Italia, di cui fu il primo Presidente del Consiglio dei Ministri. Nella sua vita ha utilizzato le sue conoscenze per innovare e perfezionare. Il riso GranCavour è, come Cavour, un riso nuovo, diverso, frutto di studio e passione e di abbandono degli standard abituali. Ha inoltre un granello grande. Tutto questo ha generato il nome "GranCavour", in omaggio al grande statista, che proprio nel Borgo di Leri, in provincia di Vercelli, si è appassionato all'agricoltura e al riso.
 
GranCavour cuoce in circa 16 minuti e rilascia molto amido. Durante la cottura rilascia molto aroma e assorbe molta acqua. Alla degustazione il granello risulta particolarmente voluminoso in bocca con una ricca masticabilità. Nel contempo appare morbido e piacevole. L'aroma persiste in maniera delicata, mai invadente.